মঙ্গলবার   ২৬ মার্চ ২০১৯   চৈত্র ১২ ১৪২৫   ১৯ রজব ১৪৪০

১০৭

মাছ-চালতার ঝোল

নিউজ ডেক্স

প্রকাশিত: ৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯  

মাছের রেসিপির যেন শেষ নেই! মাছ দিয়ে আমরা নানা রকম মজাদার খাবার রান্না করি। চালতা দিয়ে মাছ দিয়েও মজাদার খাবাররান্না করা যায়। গরম ভাতের সঙ্গে চমৎকার এই রেসিপিটি মুহূর্তেই আপনার জ্বিভেকে ভিন্ন স্বাদ গ্রহণ করার সুযোগ করে দেবে। সহজ এই রেসিপিটি কীভাবে রাঁধবেন তা জেনে নিন-

 

উপকরণ: মাঝারি আকারের চালতা টুকরা করে কাটা ১ কাপ, বড় আকারের নলা মাছ ১টি (যেকোনো মাছ প্রযোজ্য), পেঁয়াজ কুচিআধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, জিরা বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৫টি, তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো ও টমেটো সস ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী: মাছ পরিষ্কার করার পর টুকরা করে লবণ ও হলুদ মেখে অল্প তেলে ভেজে নিন। তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেঁজে সব বাটা ওগুঁড়ো মসলা কষিয়ে চালতা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে লবণ ও পানি দিয়ে দিন। ঝোল কমে এলে টমেটো সস ও মাছ দিয়ে অল্পআঁচে রান্না করুন। কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামাতে হবে।

মেহেরপুর বার্তা
মেহেরপুর বার্তা